鱼滋鱼味—粉蒸草鱼
2016/10/13 15:29:47
鱼滋鱼味—粉蒸草鱼
作者：德维康打窝船
很多人说钓鱼的不爱吃鱼，一方面是因为钓鱼和吃鱼属于两种完全不同的爱好，另一方面也是因为钓回来的鱼不懂得烹饪，白白浪费了这天然健康的美食。因此，德维康将陆续推出鱼滋鱼味系列美食制作方法，让钓友们在渔获归来时，还能和家人们一起分享更美味更健康的鱼之盛宴。
首先，第一道推荐给大家的是粉蒸草鱼。
草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰
富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。
食材明细
草鱼一条
葱一根
姜几片
红彩椒少许
大米粉适量
菜式说明
口味：清淡
耗时：半小时
难度：普通
做法步骤
1、准备好材料
2、草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3、把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
4、腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5、依次裹好装入盘中。
6、放入开水锅中蒸熟。
7、红彩椒、葱，分别切末。
8、蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9、淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
小窍门
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。
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